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一种酶法提取大豆肽的方法

时间:2013/11/28 10:05:13 【

    专利技术简介:本发明公开了一种酶法提取大豆肽的方法,该方法采用大豆蛋白粉为主要原料,经过配水、加酒精和亚硫酸钠升温蒸煮、过滤、滤液加蛋白酶酶解、灭酶、脱色、膜分离,将得到的滤液经干燥后即获大豆肽。本发明方法生产周期短、成本低、不产生任何有毒有害物质,而且所得产品安全性高,可广泛应用于食品、药品、保健品和生物合成等领域

 

 

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